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1.
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias

por Armendáris Sanz, José Luis [autor].

Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid: Ediciones Paraninfo, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Universidad Nacional Autónoma de ChotaSignatura topográfica: 658.562 A74 (2).
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2.
Preelaboración y conservación de los alimentos

por Armendáris Sanz, José Luis [autor].

Edición: 1ra ediciónIdioma: Español Detalles de publicación: Madrid: Ediciones Paraninfo, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Universidad Nacional Autónoma de ChotaSignatura topográfica: 641 A74 (4).
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3.
Aprovisionamiento y Conservación de Materias Primas e Higiene en la Manipulación

por Armendáris Sanz, José Luis [autor].

Edición: 1ra ediciónIdioma: Español Detalles de publicación: Madrid: Ediciones Paraninfo, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Universidad Nacional Autónoma de ChotaSignatura topográfica: 613.2 A74 (2).
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4.
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos: gestión ambiental y prevención de riesgos laborales en la hostalería

por Armendáris Sanz, José Luis [autor].

Edición: 1ra ediciónIdioma: Español Detalles de publicación: Madrid: Ediciones Paraninfo, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Universidad Nacional Autónoma de ChotaSignatura topográfica: 614.31 A74 (5).
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