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040			_aUNACH
041			_aspa
082			_a664.0284 _bM63
100			_aMiranda Zamora, William R. _eautor
245		0	_aProcesamiento térmico de alimentos: teoría, práctica y cálculos
250			_a1ra edición
260			_aMadrid: _bAMV A. Madrid Vicente Ediciones, _c2016
300			_a330 p. _b il. grafs
500			_aEste libro esta dirigido a estudiantes de Ingeniería Agroindistrial
504			_aP: 326 - 330
505			_aProcesamiento térmico
520			_aUn campo único e interdisciplinario, el procesamiento térmico de alimentos debe cumplir con las consideraciones básicas de la ingeniería de procesos. La ingeiería de alimentos, por lo tanto, es un campo de gran interés para los departamentos universitarios de ciencias de los alimentos, ingeniería química y biológica, La obra también comprende a los que trabajan en diversas industrias del procesamiento de alimentos: ingenieros y científicos.
650			_aProcesamiento termico _91224
700			_aStoforos, Nikolaos G. _eautor _91225
942			_cBK _e2016-06-25 _zaaa
999			_c529 _d529