Este libro se puede utilizar en las carreras profesionales de Ingenieria Agroindustrial, Ingenieria Forestal - Ambiental

Parte i: introducción y fundamentos, parte ii: estructuras y funciones de proteínas y enzimas, parte iii: bioenergética e introducción al metabolismo, parte iv: metabolismo de carbohidratos, parte v: metabolismo lipídico, parte vi: metabolismo de compuestos nitrogenados, parte vii: procesos implicados en la trasmisión de la información génica, parte viii: procesos moleculares de la comunicación intracelular y extracelular, parte ix: bioquímica de procesos fisiológicos

Bioquímica básica materializa el eje central de una disciplina cuya enorme extensión imposibilita la elaboración de un texto completo que sea accesible a los estudiantes de los diferentes grados. Con el propósito de aportar una visión funcional, se han incorporado a los capítulos fundamentales de la bioquímica básica otros dirigidos a revisar los aspectos más relevantes y actuales, para comprender los fundamentos de otras disciplinas de determinados procesos fisiológicos.