Academia del Área de plantas Piloto de Alimentos
Idioma: Español Detalles de publicación: México: Limusa, 2003Descripción: 148 p. : ill., graf, tablsISBN: 9786070507144Tema(s): Tecnología de alimentosClasificación CDD: 624.22
Contenidos:
Resumen: Una de las obras más completas y actualizadas en el área alimenticia es, sin duda, introducción a la tecnología de alimentos, cuya segunda edición ha sido actualizada para mantener su vigencia dentro de la industria
Tecnología de productos lácteos, tecnología de frutas y hortalizas, tecnología de productos cárnicos, tecnología de cereales, confitería
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros, monografías
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Biblioteca General Universidad Nacional Autónoma de Chota
Contácto:
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624.22 A36 (Navegar estantería (Abre debajo)) | Disponible | 20170711 | 000104 |
Este libro esta dirigido a estudiantes de Ingeniería Agroindistrial
Bibliografía P, 147 - 148
Tecnología de productos lácteos, tecnología de frutas y hortalizas, tecnología de productos cárnicos, tecnología de cereales, confitería
Una de las obras más completas y actualizadas en el área alimenticia es, sin duda, introducción a la tecnología de alimentos, cuya segunda edición ha sido actualizada para mantener su vigencia dentro de la industria