Los aditivos en los alimentos
Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid: AMV A. Madrid Vicente Ediciones, 2014Edición: 1ra ediciónDescripción: 445 p. il. grafsISBN: 9788494285042Tema(s): Seguridad de los aditivos alimentariosClasificación CDD: 641
Contenidos:
Resumen: En este libro se da una información muy completa y actualizada sobre los aditivos, sus propiedades, dosis apropiadas, etc. Se estudian los colorantes, conservantes, emulsionantes, espesantes, edulcorantes, antioxidantes, saborizantes, mejorantes, soportes, etc.
Los aditivos en los alimentos y bebidas
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros, monografías
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Biblioteca Escuela de Ingeniería Agroindustrial | Escuela de ingeniería agroindustrial | 641 M14 (Navegar estantería (Abre debajo)) | 1 | Disponible | BC22060214 | |
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Libros, monografías
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Biblioteca Escuela de Ingeniería Agroindustrial | Escuela de ingeniería agroindustrial | 641 M14 (Navegar estantería (Abre debajo)) | 2 | Disponible | BC22060215 |
Este libro se puede utilizar en la carrera profesional de Ingeniería Agroindustrial
Los aditivos en los alimentos y bebidas
En este libro se da una información muy completa y actualizada sobre los aditivos, sus propiedades, dosis apropiadas, etc. Se estudian los colorantes, conservantes, emulsionantes, espesantes, edulcorantes, antioxidantes, saborizantes, mejorantes, soportes, etc.