Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaría
Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid: Editorial Síntesis, 2014Descripción: 298 p. il., graf., cuadrosISBN: 9788490770092Tema(s): Control de calidadClasificación CDD: 664| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca Escuela de Ingeniería Agroindustrial | Escuela de ingeniería agroindustrial | 664 F43 (Navegar estantería (Abre debajo)) | 1 | Disponible | 000243 000794 | |
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Biblioteca Escuela de Ingeniería Agroindustrial | Escuela de ingeniería agroindustrial | 664 F43 (Navegar estantería (Abre debajo)) | 2 | Disponible | BC22060326 | |
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Este libro esta dirigido a estudiantes de Ingeniería Agroindistrial
Bibliografía P: 295
Sistema de gestión de la calidad, supervisión de la limpieza y la desinfección de equipos e instalaciones, seguridad alimentaria, aplicación de sistemas de autocontrol
En este libro se abordan los conceptos claves de calidad y seguridad alimentaría, entendiendo la calidad no como algo aislado dino como un sistema de gestión global con las principales herramientas, normas y modelos de gestión de la calidad existentes en la actualidad, aasí como las diferentes certificaciones y organismos nacionales e internacionales que impulsan y promueven la importancia de la aplicación de un sistema de calidad necesario para mejorar la competitividad de la empresa.