Curso de manipulador de alimentos. El curso más moderno, completo y práctico que se ha hecho para la formación profesional del manipulador de alimentos. Todo en un solo libro.

Por: Madrid Vicente, Antonio [autor]Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid: AMV A. Madrid Vicente Ediciones, 2012Edición: 1ra ediciónDescripción: 259 p. il., graf., tablsISBN: 9788496709560Tema(s): Manipulacion de alimentosClasificación CDD: 664
Contenidos:
Normas relativas a los manipuladores de alimentos, composición de los alimentos y bebidas, valor nutritivo de los alimentos, el gasto energético de las personas, las dietas y las pirámides nutricionales, alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos, los aditivos en los alimentos y bebidas, seguridad alimentaria y nutricional, intoxicaciones e infecciones de origen alimentario, higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria, las reglamentaciones técnico sanitarias del sector alimentario
Resumen: Los aliementos y bebidas que ingerimos pueden transmitirnos enfermedades si no se producen, envasan, distribuyen y manipulan adecuadamente. Por ello. las personas que manipulan los alimentos deben cumplir unas normas básicas de higiene.
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Escuela de ingeniería agroindustrial 664 M14 (Navegar estantería (Abre debajo)) 1 Disponible 000224 000744
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Este libro esta dirigido a los estudiantes de las diferentes ramas de la ingeniería

Normas relativas a los manipuladores de alimentos, composición de los alimentos y bebidas, valor nutritivo de los alimentos, el gasto energético de las personas, las dietas y las pirámides nutricionales, alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos, los aditivos en los alimentos y bebidas, seguridad alimentaria y nutricional, intoxicaciones e infecciones de origen alimentario, higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria, las reglamentaciones técnico sanitarias del sector alimentario

Los aliementos y bebidas que ingerimos pueden transmitirnos enfermedades si no se producen, envasan, distribuyen y manipulan adecuadamente. Por ello. las personas que manipulan los alimentos deben cumplir unas normas básicas de higiene.