Nutrición y dietética para tecnólogos de los alimentos
Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid: Ediciones Díaz de Santos, 2000Descripción: 287 p. il., grafsISBN: 8479784652Tema(s): NutriciónClasificación CDD: 370
Contenidos:
Resumen: El doctor Rafael Moreno es profesor titular de la universidad de Córdova en el departamento de bromotología y tecnología de los alimentos.
Introducción a la nutrición, antecedentes históricos, fisiología de la nutrición humana, agua, glúcidos, fibra dietética, aminoácidos y proteínas, lípidos, alcohol, electrolitos, minerales, elementos traza vitaminas liposolubles vitaminas hidrosolubles energía interacción entre componentes de los alimentos alimentos procesado de los alimentos tablas de composición de alimentos, necesidades nutritivas, recomendaciones internacionales 20, técnicas para la valoración de estados nutritivos de individuos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros, monografías
|
Biblioteca Escuela de Ingeniería Agroindustrial | Escuela de ingeniería agroindustrial | 370 M67 (Navegar estantería (Abre debajo)) | 1 | Disponible | 20170411 | 000546 |
Este libro esta dirigido a estudiantes de Ingeniería Agroindistrial
P: 287
Introducción a la nutrición, antecedentes históricos, fisiología de la nutrición humana, agua, glúcidos, fibra dietética, aminoácidos y proteínas, lípidos, alcohol, electrolitos, minerales, elementos traza vitaminas liposolubles vitaminas hidrosolubles energía interacción entre componentes de los alimentos alimentos procesado de los alimentos tablas de composición de alimentos, necesidades nutritivas, recomendaciones internacionales 20, técnicas para la valoración de estados nutritivos de individuos.
El doctor Rafael Moreno es profesor titular de la universidad de Córdova en el departamento de bromotología y tecnología de los alimentos.