Introducción a la tecnología de alimentos
Idioma: Español Detalles de publicación: México: Limusa, 2016Edición: 2da ediciónDescripción: 148 p. grafsISBN: 9789681863685Tema(s): Tecnología de los alimentosClasificación CDD: 664
Contenidos:
Resumen: Una de las obras más complejas y actualizadas en le área alimenticia es, sin duda, Introducción a la tecnología de alimentos, cuya segunda edición ha sido actualizada para mantener su vigencia dentro de la industria.
Tecnología de productos lácteos, tecnología de frutas y hortalizas, tecnología de productos cárnicos, tecnología de cereales, confitería
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros, monografías
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Biblioteca Escuela de Ingeniería Agroindustrial | Escuela de ingeniería agroindustrial | 664 B35 (Navegar estantería (Abre debajo)) | 1 | Disponible | 20170503 | 003252 | |
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Biblioteca Escuela de Ingeniería Agroindustrial | Escuela de ingeniería agroindustrial | 664 B35 (Navegar estantería (Abre debajo)) | 2 | Disponible | 20170503 | BC22060321 | |
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Biblioteca Escuela de Ingeniería Agroindustrial | Escuela de ingeniería agroindustrial | 664 B35 (Navegar estantería (Abre debajo)) | 3 | Disponible | 20170503 | BC22060322 |
Este libro esta dirigido a estudiantes de Ingeniería Agroindistrial
Bibliografía 147-148
Tecnología de productos lácteos, tecnología de frutas y hortalizas, tecnología de productos cárnicos, tecnología de cereales, confitería
Una de las obras más complejas y actualizadas en le área alimenticia es, sin duda, Introducción a la tecnología de alimentos, cuya segunda edición ha sido actualizada para mantener su vigencia dentro de la industria.